石斛养生、石斛与什么煲汤好、石斛怎么样煲汤、石斛西洋参炖瘦肉
西洋参和铁皮石斛都具有滋阴清热的功效，寒冷的冬天人们总喜欢在蜷缩在暖气空调房里，再来个火锅美滋滋乐呵呵。然而这同时也是在给身体增加负担，在如此外燥内热的夹击下易生胃火，是不是时有感觉口燥咽干，口臭心烦，失眠多梦？这时不妨来一碗西洋参铁皮石斛瘦肉汤，既可满足口腹之欲，又可补益元气，滋阴清热，同时西洋参补气而铁皮石斛益胃，不用担心太过寒凉而伤脾胃，小仙女们再也不用烦恼熬夜聚会后第二天的痘痘与肿胀的双唇啦！
食谱功效介绍：
主料：西洋参 铁皮石斛 猪肉 辅料：葱 姜，也可加入适量枸杞等。
《本草从新》说西洋参降火生津，适合体内有虚火的人，同时又能补心益脾，消除烦恼疲倦，对睡眠不好的人来说是一大福音。而铁皮石斛入胃经，《本草纲目拾遗》言其“以之代茶，开脾健胃”，与西洋参配伍可加强补益固元与生津清热之功，熬夜的第二天是不是觉得胃口特别差？容易生口角炎嘴唇容易起皮？这时候动手来一碗西洋参铁皮石斛瘦肉汤，滋阴降火、健脾益胃、润肺护肝，尤其适合容易阴虚火旺、津液缺乏、眼红口干、老觉得水喝不够的熬夜党、久坐暖气房的上班族与想要好皮肤的姑娘们。
操作步骤：
1、西洋参片与石斛枫斗提前泡发，泡发的水不要倒掉，炖汤时可加入炖盅增加风味；猪肉改刀切一指宽条,姜切片 ，葱打成葱结；
2、一部分葱姜入水，水开后下猪肉过焯去腥；
3、炖盅中放入西洋参片、石斛、猪肉块与剩余葱姜，加入适量水，大火煮开小火慢炖40分钟到1小时即可。
4、出锅加入稍许盐或葱花调味，即可食用。
食用注意事项：
1、西洋参为补气之品，亦可单用，早上、中午为人阳气生发之时，此时服用可起到事半功倍的效果。
2、 西洋参片不要丢弃，嚼后咽肚，因为西洋参的有效成分不会全部释放出，很多还存在于参片中。
3、 西洋参和石斛性凉，脾胃过于虚寒者勿食用，同时不要和萝卜、藜芦、茶叶等同时服用，以防影响药性。
选材注意事项：
西洋参和铁皮石斛都属于高档滋补品了，需谨慎辨别，最好去品牌店购买，以防买到假的。市场上很多用国产的生晒参冒充西洋参，但两者性味却相反，作用也不同，西洋参选择菊花纹路清晰，朱砂点明显，尝起来先苦后回甘，这些是辨别西洋参较为实用的方法。用其他种类的石斛冒充铁皮石斛的也不在少数，高质量的铁皮石斛单位体积越重越好，胶质的多少是衡量铁皮石斛优劣的重要标准，烤干的铁皮石斛你表面有裂痕，说明含有丰厚的胶质，在烘烤卷曲过程中会断裂，并且吃起来几乎感觉不到渣。这里如果没有好的信赖的品牌，推荐“意康德”尝试下，我一直都是在这家买的，性价比很高，服务也专业，上面的辨别方法也是“意康德”客服告诉我的。
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